Semințe de cânepă decorticate

Desriere

          Semințele de cânepă au fost apreciate și foarte mult folosite de culturile lumii din vechime. Seminţele decorticate de cânepă sunt obţinute prin separarea mecanică a cojii de miez.
          Din punct de vedere al conţinutului nutrițional, seminţele de cânepă sunt mult mai valoroase decât seminţele de in, dovleac, susan sau soia, datorită conţinutului ridicat de proteine complete şi uleiului bogat în Omega 6 și Omega 3. Două linguri de seminţe decorticate de cânepă reprezintă echivalentul unei linguri de ulei.

          Semințele conțin toți aminoacizii esențiali – care ajută la sinteza proteinelor (proteină vegetală completă), acizi grași Omega 3 și Omega 6 – împreună responsabili pentru susținerea vieții unui individ și fibre. Există numeroase alte alimente care conțin aceste substanțe nutritive, însă cânepa este cea în care aceștia sunt în forma cea mai apropiată de organismul uman și, de aceea, biodisponibilitatea lor este cea mai ridicată. În proporţie de 92% insolubile, fibrele din seminţele de cânepă menţin sănătoasă flora intestinală, elimină constipaţia şi curăţă tractul digestiv.

          Mineralele prezente în semințele de cânepă includ potasiu, magneziu, fier, zinc, calciu, sulf, fosfor, iar microelementele prezente sunt stronțiu, thorium, arsenic și crom. Alte elemente conţinute mai sunt: lecitina și colina.

Principale beneficii ale mineralelor:

• potasiul ajută sistemul nervos şi bătăile regulate ale inimii şi, cu ajutorul sodiului, ajută echilibrul de apă al organismului
• magneziul este necesar pentru transmiterea impulsurilor nervoase şi pentru sănătatea muşchilor
• fierul, în cantităţi moderate, facilitează producţia hematiilor (globulelor roşii) şi a energiei
• zincul întărește sistemul imunitar, susține vindecarea rănilor și este important pentru sănătatea sistemelor de reproducere
• calciul este esenţial pentru regularizarea bătăilor inimii, dinţi şi oase sănătoase şi impulsurile nervoase
• sulful ajută organismul să reziste invaziilor bacteriilor şi îl protejează împotriva substanţelor toxice
• lecitina ajută la descompunerea grăsimilor, ajută activitatea ficatului precum şi la producerea de enzime
• colina este produsă din lecitină și este necesară la impulsurile nervoase ale creierului în întregul sistem nervos şi pentru funcţiile ficatului şi ale bilei; derivatul său acetilcolină, substanţă deficitară la pacienţii cu Alzheimer, este crucială pentru memoria de scurtă durată.

          Uleiul de cânepă este un aliment care se obţine prin presarea la rece a seminţelor plantei de cânepă. Uleiul din semințe de cânepă este cunoscut ca “uleiul perfect echilibrat al naturii”, deoarece conține raportul ideal 3:1 de Omega 6 și Omega 3.

          Consumul regulat de ulei de cânepă poate contribui la reducerea nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale, menținând inima sănătoasă. În afară de Omega 3 şi Omega 6, uleiul de cânepă conţine vitamina E, care este antioxidant natural.

          Făina de cânepă este obţinută prin măcinarea la rece a turtei de cânepă. În făina de cânepă întâlnim un procent mare de fibre alimentare 40%, cel mai ridicat comparativ cu toate celelalte seminţe de făină comerciale.  De asemenea, conţine acizi graşi esenţiali Omega 6 şi Omega 3 în raportul optim de 3:1.

          Mai este de menționat faptul că produsele din cânepă (în special semințele decorticate și uleiul) au un excelent efect galactofor, crescând lactația în mod sesizabil.