Prune uscate fără sâmburi

Descriere

    Prunele uscate fac parte din categoria fructelor care pot fi consumate oricând. Aroma lor amintește de dulceața începutului de toamnă și sunt perfecte în mâncăruri sărate și deserturi. Dar, în primul rând, sunt foarte sănătoase.

    Prunele uscate (în mod natural și neafumate), depășesc conținutul de antioxidanți al fructelor de pădure. O singură prună uscata conține aceeași cantitate de vitamine și minerale cat un pumn de afine. Prunele uscate conțin fier, calciu, potasiu, seleniu, vitaminele A, B și C, iar antioxidanții protejează celulele organismului de acțiunea nocivă a radicalilor liberi, care stau la originea bolilor cardiovasculare, neurodegenerative și a cancerului.

    Unul din marile beneficii ale prunelor proaspete sau uscate este aceea că sporesc capacitatea organismului de a face față la agresiunea virușilor specifici perioadei reci a anului. În ceea ce privește prunele uscate, prin procesul de deshidratare se pierd foarte puține vitamine și minerale din fructele proaspete. Doua-trei prune uscate pe zi sunt suficiente pentru a menține la cote ridicate imunitatea organismului.

       În 100 de grame se găsesc 240 calorii, 2,85 grame de proteine, 38 de grame de carbohidrați, șapte grame de fibre, adică 23 la sută din necesarul zilnic de fibre, și doar 22 grame de apă. În ceea ce privește vitaminele și mineralele, în 100 de grame de prune uscate sunt 781 de unități de vitamina A, adică 10% din doza zilnică și 0,6 miligrame de vitamina C.

      Prunele uscate  au un conținut mare de fibre, astfel că previn bolile de inimă și păstrează tractul digestiv sănătos. În plus, previn constipația. Conțin nu doar beta caroten, dar și potasiu, fier (care ajută la absorbția Vitaminei C), Vitamina A, C, B1, B2 si B6.

     Fibrele solubile conținute ajută la prevenirea diabetului de tip 2, mărind sensibilitatea organimului la insulină. Radicalii liberi pot face rău celulelor, putându-le transforma în unele canceroase - aici intervine betacarotenul și Vitamina A, care anulează răul făcut.

    Cât despre Vitamina C, aceasta ajută sistemul imunitar și are proprietăți antihistamice, luptând astfel cu răceala, alergiile și astmul.
           
       Potasiul este esențial pentru menținerea unei presiuni sangvine normale și funcționării optime a inimii. Fierul ajută la formarea eritrocitelor și ajută la transportarea oxigenului către celule.