Goji

Descriere

           Goji este un fruct asiatic de culoare roșie originar din Himalaya, ce datează din anii 800 D.C.
           Fructul este produs de Lycium Barbarum, plantă considerată izvor de sănătate și utilizată de mii de ani de terapeuții tibetani și chinezi.
        Goji a reprezentat un pilon important al medicinei chineze, însă abia recent, oamenii de știință din întreaga lume au descoperit motivele pentru care fructul este atât de eficient.
        În urma unor investigații minuțioase, oamenii de știință au descoperit că fructul este unul dintre cele mai bogate în nutrienți de pe pământ.

            Până de curând, Goji nu a beneficiat de notorietate sau un grad ridicat de consum în America și Europa. Acest lucru s-a datorat nefamiliarizării civilizațiilor vestice cu fructul și beneficiile pe care le oferă. 
              Pentru populațiile vestice, creșterea sau consumarea fructului Goji a reprezentat mult timp un lucru complet necunoscut.
             În ultima perioadă, fructele Goji au devenit însa noul secret al sănătății vesticilor iar popularitatea fructului a cunoscut o binemeritată creștere, în special datorită proprietăților sale anti-aging și de reducere a greutății corporale.

Indexul glicemic al fructelor goji

             În indexul glicemic, o valoare de 100 este asignată glucozei pure. 
            Alimentele evaluate cu 70 sau mai mult, sunt considerate a avea un IG mare, în vreme ce alimentele cu un IG egal sau mai mic cu 55, sunt considerate alimente care scad apetitul.
Iată IG-ul Goji comparat cu al altor fructe:
- Goji  - 29
- Merele - 38
- Portocalele - 35
- Bananele  - 45
- Pepenele galben - 65
- Stafidele - 64
- Pepenele verde - 72

            Goji prezintă caracteristici adiționale care controlează glucoza și apetitul, conținând 21% fibre. Alimentele bogate în fibre moderează nivelul zaharului din sânge.
            Goji reprezintă și o bună sursă de crom, mineral care de asemeni, controlează nivelul glucozei. Pe lângă aceasta, cromul ajută și la conservarea masei musculare pe perioada de scădere în greutate; mușchii ard mai multe calorii decât grăsimile, promovând un metabolism eficient și prevenind creșterea în greutate.

            Goji sunt bogate în numeroși nutrienți care ajută la convertirea alimentelor în energie în defavoarea formării depozitelor de grăsime:
            - B 1: vitamina esențială convertirii carbohidraților în energie și menținerea sănătății glandei tiroide;
            - Calciu: în afara efectului pozitiv asupra osăturii, calciul a fost corelat cu scăderea cantității de țesut adipos;
     - alte minerale: o combinație echilibrată de minerale esențiale este necesară metabolizării proteinelor: calciu, crom, fier, magneziu, fosfor, potasiu, seleniu, sodiu și zinc.


              Deoarece Goji ajută la eliberarea organismului de stres, previne și combate efectele ce duc la creșterea în greutate.
              În perioada de stres, glanda suprarenală produce cortizol în exces, ceea ce conduce la stocarea caloriilor sub formă de grăsimi, creșterea nevoii de dulce și alimente grase, senzație de slăbiciune și poftă de mâncare.


            Succesul scăderii în greutate îl reprezintă, pe lângă un meniu alimentar echilibrat, un program zilnic de exerciții fizice. Goji crește abilitatea de efectuare a exercițiilor prin diferite metode:
- îmbunătățește circulația;
- întărește inima;
- crește anduranța;
- întârzie instalarea senzației de oboseală;
- crește vitalitatea;

Goji și sistemul imunitar

            Fructele Goji conțin un compus unic cunoscut sub denumirea de Lycium barbarum polizaharide. Conform cercetătorilor, acest compus crește abilitatea organismului de a rezista în fața bolilor.
            Fructele conțin de asemeni vitamina C, oxidant necesar în creșterea și repararea tuturor țesuturilor umane, vindecarea rănilor, sănătatea cartilajelor, oaselor și dinților, și zinc, necesar în reglarea apetitului, gustului și mirosului, controlul stresului, creșterea și dezvoltarea normală, sănătatea funcțiilor reproducătoare feminne și masculine. 

            Fructele Goji ajută organismul să distingă mai eficient factorii nocivi de cei sănătoși. Polizaharidele conținute în fructe oferă celulelor zaharuri speciale care susțin sănătatea imunitară și îmbunătățesc comunicarea inter-celulară.

           Goji susține sistemul imunitar prin promovarea dezvoltării bacreriilor prietenoase ale sistemului gastrointestinal. Combinația de fibre și polizaharide naturale susțin dezvoltarea bacteriilor instestinale săătoase, cum ar fiprobioticele.
            Aceastea protejează organismul împotriva bacteriilor nocive, susțin procesul digestiv, reduc simptomatologia afecțiunilor digestive și riscul de reacții alergice.


            Alergiile se manifestă ca reacție la anumite tipuri de dereglări ale sistemului imunitar și pot fi provocate de nenumărați factori din mediu, inclusiv de ingredientele alimentare. 
În Asia, Goji este utilizat în mod tradițional pentru tratarea alergiilor. Cercetătorii chinezi au constatat că fructul reduce anticorpii care generează răspunsul la alergen. Totodată, polizaharidele reinstalează funcțiile normale ale sistemului imunitar.

            Un sistem imunitar sănătos este capabil să se protejeze împotriva extinderii mutațiilor apărute la nivelul celulelor și a celulelor cancerigene.
            Fructele Goji conțin germaniu, mineral considerat a avea proprietăți anti-cancerigene. 
             În plus, polizaharidele și antioxidanții previn și protejează organismul împotriva radicalilor liberi care favorizează apariția cancerului.
            Studiile desfășurate în China demontrează ca fructele Goji inhibă unele mutații genetice care conduc la cancer, și au proprietați anti-tumorale. În plus, Goji ar putea ajuta la combaterea efectelor adverse ale chimioterapiei și tratamentului cu radiații al cancerului.

            Conform legendelor, consumul de Goji asigură longevitate și tinerețe; fructul mic și roșu, cunoscut tradițional sub numele de "fructul longevității" este ingredientul cheie al dietei sănătoase.
            Cercetările medicale au identificat o varietate de nutrienți conținuți de Goji, care îi conferă fructului proprietăți anti-aging.

            Deteriorarea ADN-ului permite instalarea de boli și accelararea procesului de îmbătrânire. Pe parcursul vieții, ADN-ul este deteriorat de radicalii liberi generați de metabolism sau prin expunerea la toxine.
            Deși organismul este setat să se auto-regenereze permanent, odată cu înaintarea în vârstă, nu mai reușește să facă față numărului mare de radicali. 
            Rezultatul: moartea prematură sau instalarea de afecțiuni degenerative, mutații celulare care pot conduce la cancer, etc.
Vitaminele, mineralele și aminoacizii au proprietățiantioxidante. Iată o parte dintre nutrienții antioxidanți ai fructelor Goji și funcțiile vitale pe care le susțin:

            Diminuarea funcțiilor sexuale nu constituie parte inevitabila a procesului de îmbătrânire.
            Reducerea libidoului, atât în cazul femeilor cât și a bărbaților, poate fi asociată cu scăderea producției de testosteron. 
            Goji ajută la creșterea nivelului de testosteron.
         În Asia, fructul este considerat în mod tradițional un puternic tonic sexual. În plus, Goji acționează ca tonic general în îmbunătățirea rezistenței fizice, dispoziției și stării de bine.
        Goji conțin 2 nutrienți cheie pentru sănătatea ochilor: luteina și zeaxantina. Aceștia sunt concentrați în centrul retinei și protejează ochiul de majoritatea cauzelor legate de îmbătrânire ce duc la scăderea vederii, degenerare maculară, cataractă, sau retinopatie diabetică.

            Radicalii liberi atacă de asemeni vederea, iar cei 2 nutrienți protejează împotriva vătămărilor produse de radicali.
            Studiile pe animale desfășurate în China demonstrează că prin consumul de Goji poate fi prevenită degradarea retinei de către radicalii liberi.

       Goji prezintă caracteristicile necesare combaterii factorilor cheie care provoacă bolile de inimă:colesterolul oxidat și presiunea arterială crescută.
          Colesterolul devine periculos pentru organism în special în situațiile oxidării ca rezultat al acțiunii radicalilor liberi, și grăsimilor din sânge care atacă pereții arterelor.
            Organismul deține un sistem defensiv - o enzimă denumită Superoxid dismutaza (SOD); SOD produce antioxidanți care previn oxidarea colesterolului, însă nivelul de SOD scade pe măsura înaintării în vârstă.
            Cercetatorii chinezi au reușit să demonstreze că, Goji crește producția de SOD, reducând oxidarea colesterolului.

            Goji conține 2 nutrienți necesari unui somn sănătos:
            - Vitamina B: îmbunătățește dispoziția, ameliorează depresia și crește nivelul de energie;
            - Magneziu: reduce timpul necesar adormirii și îmbunătățește calitatea somnului.