Bulgur

Descriere

           Este o sursă bogată de carbohidrați, care iți oferă energie.

          Conține câteva fibre solubile, iar în procent de 90% se găsesc fibre insolubile, acestea fiind cele care ajută alimentele să treacă prin tractul digestiv și previn constipația.

           Corpul reține majoritatea resurselor de fier, dar tot ai nevoie de ceva rezerve, pentru a-l inlocui pe cel pierdut. Fierul este cunoscut pentru transportul oxigenului în sânge și este o componentă esențială a enzimelor și proteinelor, ajutând la formarea colagenului care susține pielea, mușchii și sistemul imunitar.

           Femeile au nevoie de 18 mg de fier pe zi, iar barbații doar de 8 mg. O porție de 200g de bulgur are 1,75 mg fier. 

         Vitaminele din grupul B activează enzime care au diferite roluri, inclusiv metabolizarea medicamentelor în energie. De exemplu, vitamina B6 și acidul folic (vitamina B9) indepărtează un aminoacid, numit hemocisteină, din fluxul sangvin. Dacă nu le ai în cantitate suficientă, nivelul de hemocisteină poate crește și astfel crește și riscul apariției bolilor cardiovasculare.

            În 200g de bulgur vei găsi 8-10%  din necesarul de tiamină, niacină, acid folic și vitamina B6. Bulgurul este o bună sursă de magneziu (un mineral esențial pentru o bună funcționare a creerului și nervilor).