Ananas deshidratat, Merișor, Alune de pădure prăjite, Migdale crude

Descriere Ananas

          Ananasul (Ananas comosus) mai este numit și fructul de aur, originar din sudul Braziliei și al Paraguayului, băștinașii îl numeau “nana”, adică fructul delicios, parfumat, conține toată gama de vitamine (A, B, C, E), acid citric, acid malic, iod, magneziu, potasiu, fosfor, calciu, mangan, sulf, fier, zaharoză, glucoză, celuloză si bromelina.

           Ca multe alte fructe exotice, ananasul este o adevărată bombă enzimatică, iar proprietățile sale în ceea ce privește curățarea organismului, detoxifierea, purificarea intestinelor și a singelui nu sunt egalate de nici un fruct.

          Ananasul uscat are efect diuretic, ajutând în curele de slăbire. Are un conținut bogat în bromelina, un amestec de enzime care accelerează metabolismul. Umple stomacul, dând senzația de sațietate. În același timp, permite eliminarea rapidă din organism a anumitor produse nocive de metabolism printre care lipidele și colesterolul. Este recomandat persoanelor care țin cură de slăbire, care au tendința de îngrășare sau care au un stil de viață sedentar, inactiv.

Descriere Merișor 

            Fructele de merișor sunt printre cele mai sănătoase fructe de pădure. Sunt bogate în substanțe antiinfecțioase, precum vitamina C, care le conferă proprietăți curative imbatabile. Fie că sunt consumate proaspete sau uscate, fructele de merișor sunt o mină de sănătate pe care nu avem voie să o ocolim.

           Timp de secole, merișorul a fost folosit profilactic în regiunile nordice, în țări precum Suedia, Finlanda sau în Rusia de Nord, unde clima aspră nu permitea creșterea și, implicit, consumul altor prea multe fructe. Și-a dovedit în timp eficiența în tratarea infecțiilor renale, intestinale și gastrice. Studiile au demonstrat că merișorul duce la o reducere semnificativă a incidenței cistitelor bacteriene și că extractul din fructe de merișor și consumul a minimum 2 litri de apă pe zi reduc cu până la 60% riscul apariției diferitelor tipuri de litiază renală. Trei pahare cu suc de merișor pe zi pot reduce nivelul de risc cardiac, datorită proprietăților antioxidante ale fructului, care sporește nivelul de HDL (colesterol bun).

             Foarte bogate în tanini (substanțe antibacteriene și antimicotice) și în flavonoide (substanțe cu efect antioxidant), frunzele și fructele merișorului sunt utile în tratarea tuturor formelor de infecții reno-urinare. Flavonoidele și saponinele conținute în frunzele și fructele de merișor au o puternică acțiune diuretică, curățând rinichii de microlitiază și fiind un bun ajutor pentru eliminarea calculilor, iar taninii au o puternică acțiune antibacteriană la nivelul intestinului și, totodată, o acțiune astringentă, care normalizează tranzitul  intestinal. 

             Cu un conținut important de proteine, provitamina A, vitaminele B1, B2 și C, săruri minerale și zaharuri, fructele uscate de merișor pot fi consumate ca atare, dar și folosite la prăjituri sau dulcețuri. 

Descriere Alune de pădure prăjite

             Alunele de pădure reprezintă o sursă de fibre alimentare, proteine, minerale și au un conținut scăzut de sare. Ele conțin o cantitate mare de grasimi uleioase și vitamina E, dar și vitaminele B și A.

             Au în compoziție multe săruri minerale: magneziu, fier, mangan, cupru, seleniu, fosfor, dar și zaharuri și pigmenți.

             Pentru că alunele de pădure au cea mai mare concentrație de acid folic, dintre toate tipurile de alune, este bine să fie consumate de femeile însarcinate.

             De  asemenea, alunele scad riscul apariției bolilor cardiovasculare a cancerului și a depresiei.

             Este bine, însă, să nu le consumăm în cantitate mare, pentru că alunele au un conținut caloric ridicat, iar 100 de grame de alune înseamnă 650 hcal.

            Alunele de pădure sunt recomandate în primul rând persoanelor anemice, dar şi copiilor cu probleme osoase, diabet sau tuberculoză. Datorită conţinutului bogat de magneziu, alunele sunt un tonic al sistemului nervos central. 100 de grame de alune pe zi, consumate timp de 30 de zile, contribuie la stagnarea procesului de rahitism, dar şi la eliminarea tulburărilor generate de perioada de pubertate.

            Alunele se numără printre fructele cele mai consistente, consumul lor crescând puterea de concentrare şi de receptivitate. Miezul alunei este un aliment cu un bogat conţinut caloric. În compoziţia fructului predomină proteinele, acizii graşi esenţiali, vitaminele E, B9 şi C, alături de minerale cum ar fi potasiul (635 mg), fosforul (330 mg) şi calciul (225 mg), dar şi grăsimile uleioase (62%). Vitaminele din complexul B, ce intră în compoziţia alunelor, contribuie la menţinerea tonusului muscular, uşurează activitatea tractului gastrointestinal, precum şi buna funcţionare a ficatului, a ochilor şi a pielii.

            Miezul de alune este indicat în alimentaţia copiilor, a adolescenţilor, sportivilor, bătrânilor, persoanelor anemice, tuberculoşilor, femeilor cu tulburări de menopauză, precum şi în cazuri de neurastenie, impotenţă, nefrite, colici nefritice sau viermi intestinali.

Descriere Migdale crude

                Migdalele sunt foarte hrănitoare și sunt considerate unul dintre cele mai sănătoase și bine echilibrate alimente. Așadar, înainte să începem cu beneficiile migdalelor, să aruncăm o privire la informațiile nutritive ale acestora. ¼ cană (aproximativ 35 de grame) de migdale întregi conține în jur de 7 grame de carbohidrați, 7,6 grame proteine, 4,1 grame de fibre alimentare, 18 de grame lipide, 1,7 grame zahăr, colesterol zero și 206 de calorii. Informațiile de mai jos se referă la conținutul de nutrienți corespunzător la o cană de 0,25 migdale.

vitamina A — 0,34 UI
vitamina B1 — 0,03 mg
vitamina B2 — 0,3 mg
vitamina B3 — 1,4 mg
vitamina E — 9 mg
acid folic — 11.39 mcg
calciu — 91,8 mg
fier — 1,6 mg
mangan — 0,09 mg
magneziu — 98,7 mg
fosfor — 168,6 mg
potasiu — 257,4 mg
zinc — 1,22 mg
molibden — 10,2 mg
seleniu — 0,98 mg

 Alte informații nutriționale

            Conținutul ridicat în acid oleic din migdale ajută în lupta împotriva bolilor coronariene. Acidul oleic, un acid gras nesaturat, reduce tensiunea arterială.

            Migdalele conțin antioxidanți care elimină radicalii liberi nocivi din piele și de la nivelul membranelor mucoase.

           Migdalele sunt bogate în vitamina E care acționează ca un antioxidant liposolubil. Vitamina E din migdale este prezentă sub formă de alfa-tocoferol. 100 grame de migdale conțin 25 de grame de vitamina E.

           Migdalele contin grasimi nesaturate care nu au colesterol. De asemenea, ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL si, prin urmare, ajuta la diminuarea numarului cazurilor de boli de inima.

         În migdale sunt prezente o mulțime de minerale printre care calciu, magneziu, potasiu, fier și zinc. Calciul, fiind constituentul mineral principal din organismul nostru, este necesar în tonifierea mușchilor și oaselor, precum și în prevenirea bolilor, cum este, de exemplu, osteoporoza. Un consum sănătos, zilnic de migdale ajută la satisfacerea necesarului zilnic de magneziu (300 mg la femeile tinere și 350 mg la bărbații tineri).

            Migdalele sunt bogate în acid folic și, prin urmare, benefice pentru femeile gravide, deoarece previn riscul de malformații congenitale la copii. Acidul folic reduce, de asemenea, incidența cancerului de col uterin.

            Migdalele sunt o sursă de fitochimicale (substanțe chimice obținute din plante) care contribuie la ținerea la distanță a cancerului și problemelor cardiace. Fitochimicalele reduc riscul de cancer dar și multe alte boli cronice.

            Cele mai multe dintre vitaminele complexului B, precum riboflavina, tiamina, acidul pantotenic, vitamina B6 sunt obținute din aceste fructe.

              Prin urmare, este evident că migdalele sunt un aliment complet.

Informații nutriționale despre migdalele crude
             Fiecare migdală crudă conține aproximativ 7 calorii. Migdalele crude sunt bogate în fibre alimentare și proteine care joacă un rol important în arderea caloriilor în plus. Deci, dacă încercați să eliminați kg în exces, făceți-vă un obicei din a adăuga migdale la dieta de zi cu zi. 28 g migdale conțin urmatoarele elemente nutritive:

            proteine — 12% — Proteinele ajuta la creșterea și repararea organelor corpului

            carbohidrați — 2% — Carbohidrații ajută la creșterea și dezvoltarea țesuturilor

            grăsimi — 23 — Grăsimile furnizează acizi grași esențiali și înmagazinează energie

            fibre alimentare — 12% — Reducerea riscului de boli cardiace

Beneficile migdalelor
            “Dovezile știintifice sugerează, dar nu dovedesc, că prin consumul a 43 g de migdale pe zi, ca parte dintr-o dietă săracă în grasimi saturate și colesterol, poate reduce riscul bolilor de inimă.” – FDA, 15 iulie 2003.

         Migdalele pot fi consumate crude sau, de asemenea, incluse într-o varietate de feluri de mâncare. Migdalele sunt, de asemenea, folosite pentru a produce uleiul de migdale, untul de migdale și siropul de migdale. Nutriționiștii și dieteticienii recomandă de multe ori consumul a 4-5 migdale zilnic pentru a putea beneficia de o viața sănătoasă. Deoarece migdalele nu conțin nici grăsimi, ele sunt, de asemenea, adecvate și în cazul acelor persoane aflate la dietă.

Ca antioxidanți 
            33% din necesarul zilnic de vitamina E (care conține un antioxidant liposolubil) de care organismul are nevoie poate fi furnizat prin consumul a 28 g de migdale. Acesta este motivul pentru care sunt considerate o sursă bogată de vitamina E. Deci, prin consumul zilnic al unei cantități atât de mici de migdale, puteți beneficia de cantitatea esențială de antioxidanți și puteți, astfel, preveni apariția unor boli cronice.

Pentru reducerea colesterolului LDL 
            Unul dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate ale consumului de migdale constă în faptul că “are grija” de colesterolul rau (LDL) din organism. Migdalele sunt alimente bogate în grăsimi, dar care conțin grăsimi mononesaturate, grasimi care susțin sănătatea. Aceste grăsimi sunt asociate cu un risc redus de boli de inimă. În unele studii, s-a descoperit că, atunci când migdalele au fost consumate ca parte a unei diete sănătoase, beneficiile au fost cumulative.

Pentru pierderea în greutate
              Un mod inteligent pentru pierderea în greutate este acela de a include migdalele în dieta de zi cu zi. Acestea sunt bogate în fibre și proteine și vă ajută să vă simțiți sătui pentru mai mult timp.

Bogate în magneziu și potasiu
            Magneziul este necesar organismului pentru o circulație sangvină sănătoasă și pentru un flux îmbunătățit de oxigen. Cele mai multe cazuri de atacuri de cord sunt asociate cu un deficit în acest mineral important. Deci, un sfert de cană de migdale este suficientă pentru a furniza până la aproximativ 25% din necesarul zilnic de magneziu. Potasiul este un alt element de care organismul are nevoie pentru realizarea optimă a unor procese precum funcționarea nervilor și contracția musculară. Tensiunea arterială normală și o funcție cardiacă adecvată sunt, astfel, dependente de o cantitate adecvată a acestui mineral. Un sfert de cană de migdale conține 257 mg de potasiu și crește apărarea împotriva unor afecțiuni severe precum hipertensiunea arterială și ateroscleroza.